Reseña de Azafrán en la Guía de Restaurantes
En una de las calles más bonitas de Vallarta se ubica este deli café con más que sólo sándwiches y ensaladas. Con ustedes: burritos gourmet
Bienvenido al Azafrán. Por favor llegue con hambre que aquí hay varios sabores que no querrá perderse (no se preocupe, por el propio concepto de deli todos sus platillos son ligeros). Para abrir apetito, ordene pimientos rostizados en rollito, con queso de cabra al pesto. Mientras disfruta de una bebida fresca revise el extenso menú.
Desde las entradas hasta el café, la carta es un tour internacional: hummus, arepas venezolanas, ensalada tailandesa y griega, samosas de la India, sándwich nórdico y mediterráneo, tortilla española y, por supuesto, café capuccino.
La especialidad son los wraps o burritos gourmet: burrito Mediterráneo (vegetales rostizados, lechuga, tomate y pesto) burrito Tailandés (fideo de arroz, vegetales y salsa de cacahuate) y burrito Curri Verde (arroz, vegetales, y curry verde con leche de coco); todos creación de la propietaria, la chef María G. Abad, quien con su don de sabores, como Rey Midas, lo que toca sabe rico. Si lo desea puede elegir su propia combinación de burrito también con pollo o camarones.
El lugar es pequeño pero con gran calidez. María y Marcos lo atienden todos los días personalmente. Tiene espacio para unas 30 personas y dos mesas afuera para pareja o un trío de amigos. En medio de su decoración minimalista la barra es el centro de atención; si solo pasa por aquí, deténgase un minuto y mientras espera su orden para llevar pida una taza de café (de las montañas de Jalisco) recién molido. Aprovechando el rumbo, es paso obligado en la Caminata del Arte y en ocasiones albergan exposiciones pictóricas.
